今日の晩御飯。

最近の私のヒットチャートは　もっぱら　ＮＨＫソングです(苦笑)

昨日の夜は雨の音で目が覚めましたが、今日は午後から　いいお天気で、お風呂マットから何まで　まとめてお洗濯しちゃいました)^o^(気持ちよかった♪

さて！毎日の私の悩みの種でもある　献立ですが、今日は　キャベツが珍しくお買い得！だったので、冷凍していた　合びきミンチと　余り物の　ジャガイモ　サツマイモを使って　ロールキャベツを作りました。　

冷ご飯があったので、リゾット風に仕上げてみました。

写真ではあまり美味しく見えないけど_(._.)_

キャベツが　甘くてやわらかくて美味しかったよ♪

作り方も簡単！

ジャガイモとサツマイモは　皮を剥いて　軽くぬらして、ラップして適当にチンしてやわらかくします。

ひき肉は　軽く塩コショウで炒めておきます。

そして　ボールで混ぜ合わせたものを、(パサパサのようなら、牛乳か生クリームで適当に伸ばして)あらかじめ軽く茹でて　やわらかくした　キャベツに巻いて　鍋に入れます。

後は牛乳、コンソメを投入し　落し蓋をして弱火でコトコト煮込みます。５～１０分ぐらいで　ロールキャベツだけを取り出して、残ったスープの中に　冷ご飯をバサッと投入！

後はこれまた　コトコト　やわらかくなるまで煮て出来上がり！

とろけるチーズをトッピングすれば　よりこくが出て美味しいよ(^0_0^)

良かったら、色々　アレンジしてお試しあれ(^_-)